J'en avais marre de faire mon classique filet mignon aux champignons et carottes, avec un Kub Or. Donc une petite recherche sur Internet et hop, je trouve cette recette. Encore du sucré/salé ! Heureusement que je ne suis pas diabétique !

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min


Pour 4 personnes :
800 g de filet mignon de porc
1 gousse de vanille
4 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
1 cuil. à café de graines de coriandre
sel, poivre


Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre. Ajoutez les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre.


Faites saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive. Disposez-le dans un plat allant au four et nappez-le de sauce au miel. Enfournez 30 min à 210°C (th. 7) en arrosant de sauce régulièrement.
3 minutes avant la fin de la cuisson, le passer au grill pour le laquer.

Servez avec du riz basmati.

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