Café gourmand n°1 - Verrines aux pommes et sablés bretons

C'est la grande mode dans les restaurants : le café gourmand. Pour ce premier essai maison, j'avais servi une panna cotta à la vanille, un gâteau au yaourt et une verrine aux pommes. Plutôt réussi pour une première fois. Voici donc la recette du premier dessert de ce café gourmand.

Ingrédients (pour 4 verrines) :

• 8 sablés bretons
• 6 pommes
• 5 g de beurre demi-sel
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en cubes.  Émiettez les sablés bretons au fond de chaque verrine.

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les dés de pommes, et saupoudrez de sucre. Laissez fondre 10 minutes.

Juste avant de servir, disposez les pommes chaudes sur le lit de sablés bretons. Servez aussitôt.