30 juillet 2009
Repos !!
Deja 15 jours que je n'ai pas poste de recettes, et cela va continuer... je suis en vacances en thailande et ne revient que dans deux semaines !!! Profitez en pour revoir des anciens posts et vous pouvez suivre mes aventures sur mon autre blog !!!
15 juillet 2009
Ch'est bon cha !!!
En bonne habitante de Nantes, j'accompagne mes crêpes d'une bonne crème de caramel au beurre salé... C'est un régal. Alors j'ai eu envie de me lancer à le faire moi même. Tout simple et délicieusement bon ... Qu'est ce que c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
J'ai piqué la recette chez Sucrissime. Allez y faire un tour si vous ne connaissez pas son blog, c'est le paradis des gourmandes
70g de sucre
65g de crème liquide
20 g de beurre salé
Faites un caramel avec le sucre, sans ajouter d'eau, dans une casserole à fond épais et à bords hauts. Lorsque le caramel est blond, retirez la casserole du feu, et versez peu à peu la crème en fouettant constamment et vivement. Incorporez le beurre salé (ou le beurre doux + de la fleur de sel). Mélangez bien.
Laissez au frais pour qu'il durcisse un peu.
Pour un caramel plus épais, diminuez la dose de crème.
c'est aussi très bon avec du pop corn maison !
13 juillet 2009
Cheesecake au citron
Désolée, je ne suis pas très assidue sur mon blog. C'est la fin de l'année et tout se bouleverse un peu. Je suis plus préoccupée par ma future affectation que par ma cuisine... Mais bon, j'ai des recettes en réserve !! En voici une que j'ai aite pour l'anniversaire de mon chéri. Je n'avais pas ma recette habituelle de cheesecake donc j'ai vadrouillé sur internet pour en trouver une qui me semble acceptable.
Résultat : un peu moins bon que celui que je fais d'habitude, mais il a su se faire apprécier des gourmands !!
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Réfrigération : 2h
Pour 6 personnes :
500g de fromage blanc
150g de sucre
2 cs de farine
3 oeufs
1 cs de crème fraîche (je ne pense pas que j'en mettais habituellement)
1 cs de jus de citron
Préchauffez le four à 180°C.
Battez le fromage au fouet, puis ajoutez le sucre et la farine tamisée. Cassez et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez la crème et le parfum (j'ai indiqué jus de citron dans les ingrédients, mais vous pouvez l'aromatiser à d'autres saveurs : vanille par exemple...).
Enfournez pour 50 à 55 minutes. Démoulez et placez au frais quelques heures avant de servir.
08 juillet 2009
Brick aux asperges et à la mozzarella
De retour de Paris, je me remets au boulot !! Voici ma recette du jour :
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes :
4 feuilles de brick
4 oeufs
8 asperges vertes
60g de mozzarella râpée
2 cs d'huile d'olive
Râpez la mozzarella. Coupez les asperges en coupant les extrémités dures.
Sur une feuille de brick, déposez la mozzarella. Cassez un oeuf et déposez les asperges. Salez et poivrez. Refermez la feuille, en formant en carré.
Huilez la poêle et faites la chauffer. Lorsque la poêle est chaude, déposez les bricks dedans et faites chauffer une minute de chaque côté. Servez immédiatement.
02 juillet 2009
Brick aux lardons et aux poireaux
Blog en pause !! Je pars une semaine retrouver mon chéri donc je n'aurais sans doute pas l'occasion de poster mes messages ! Profitez de cette semaine pour visiter mon blog et regardezrsi vous n'avez pas loupé de succulentes recettes ! lol !!
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes :
10 feuilles de bricks
150g de lardons
2 oignons
1 poireau
1/4 l. de lait
1 cc de farine
1 noix de beurre
sel et poivre
2 cs d'huile
Lavez le poireaux et éliminez les feuilles très vertes. Emincez-le ainsi que les oignons. Faites les revenir à feu doux avec les lardons, dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse supplémentaire.
Pendant que le mélange mijote doucement, préparez une béchamel.
Lorsque le mélange poireaux/oignons/lardons est cuite, mélangez-le à la béchamel.
Dans une feuille de brick, déposez une cuillerée à soupe de la préparation et repliez la feuille en carré.
Dans une poêle, faites chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile. Faites dorer les bricks pendant 5 minutes de chaque côté.
Servez avec une salade.
