02 juillet 2009
Brick aux lardons et aux poireaux
Blog en pause !! Je pars une semaine retrouver mon chéri donc je n'aurais sans doute pas l'occasion de poster mes messages ! Profitez de cette semaine pour visiter mon blog et regardezrsi vous n'avez pas loupé de succulentes recettes ! lol !!
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes :
10 feuilles de bricks
150g de lardons
2 oignons
1 poireau
1/4 l. de lait
1 cc de farine
1 noix de beurre
sel et poivre
2 cs d'huile
Lavez le poireaux et éliminez les feuilles très vertes. Emincez-le ainsi que les oignons. Faites les revenir à feu doux avec les lardons, dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse supplémentaire.
Pendant que le mélange mijote doucement, préparez une béchamel.
Lorsque le mélange poireaux/oignons/lardons est cuite, mélangez-le à la béchamel.
Dans une feuille de brick, déposez une cuillerée à soupe de la préparation et repliez la feuille en carré.
Dans une poêle, faites chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile. Faites dorer les bricks pendant 5 minutes de chaque côté.
Servez avec une salade.
30 juin 2009
Aiguillettes de canard carmélisées aux pommes
Un classique dans ma cuisine. Simple et plein de saveurs ! Un vrai bonheur en bouche.
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes :
12 aiguillettes de canard
4 pommes
3 à 4 cs de miel
2 cs de vinaigre balsamique
Epluchez
les pommes et coupez- les en lamelles. Dans une poêle, faites fondre
une noix de beurre. Faites cuire les pommes pendant 10 minutes environ
: elles doivent être dorées et fondantes.
Ajoutez les aiguillettes de canard et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez
le miel et le vinaigre dans la poêle. Enrobez les aiguillettes et les
pommes de la sauce et laissez caraméliser quelques instants.
Servez.
25 juin 2009
Fondant au Toblerone
Suite et fin du menu, avec le dessert : un succulent fondant au chocolat... Mieux que ça au TOBLERONE !!!! Oh la la, qu'est ce que c'était bon. Note 10/10 ! Et je suis dégoutée, il a coulé au milieu ! Et dire que je ne suis même pas fichu d'en faire un qui coule !!!
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Pour 2 personnes :
1 oeuf
25g de sucre
20g de farine
50g de beurre
50g de Toblerone
20g de chocolat noir
10g de beurre pour les ramequins
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajoutez la farine et continuez à battre.
Faites fondre le Toblerons et le chocolat noir, ajoutez le beurre et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez le chocolat dans la 1ère préparation et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Beurrez des ramequins et versez-y la pâte. Faites cuire 10 minutes. Démoulez dès la sortie du four.
23 juin 2009
Risotto de crevettes, curry rouge et coco
Suite du repas préparé par mon chéri. En plat donc, un risotto... J'adore ça vous le savez !
Bilan mitigé cependant : mon homme avait un peu trop dosé le curry et vu que je n'aime pas trop ce qui est épicé... Aïe, aïe, aïe... Mais moins épicé, je suis sûre que c'est encore meilleur !
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Pour 2 personnes :
130g de riz arborio
12 crevettes crues décortiquées
50g de pâte de curry rouge
40 cl de lait de coco
1 yaourt nature
1 oignon
1 cs de gingembre frais râpé
20g de beurre
noix de coco râpée
coriandre fraîche ciselée
Dans une casserole, faites chauffer la pâte de curry à sec, le temps que les parfums se dégagent. Ajoutez le lait de coco, remuez bien et portez à ébullition. Ajoutez le yaourt nature, mélangez bien et retirez du feu.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et faites y revenir l'oignon émincé et le gingembre. Ajoutez le riz et mélangez pour qu'il s'enrobe de beurre, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
A feu moyen, versez une louche de lait de coco au curry, mélangez sans cesse jusqu'à absorption complète. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du liquide.
Ajoutez les crevettes et la coriandre ciselée (en garder pour la décoration) et mélangez bien le temps que les crevettes cuisent. Parsemez de noix de coco râpée et du reste de coriandre et servez.
22 juin 2009
Emincé de saumon à la mangue
Comme promis, je vous poste les recettes que mon homme m'a cuisiné. Comme dans "un diner presque parfait", j'ai noté les plats. Et il me connait bien mon chéri, il a su trouver des plats que j'adore.
En entrée donc, un émincé de saumon à la mangue : un mélange sucré/salé comme je les aime.
Bilan : un régal ! Note : 9/10. Une entrée légère et fraîche, qui convient parfaitement pour la saison. A déguster sur la terrasse, au soleil ! Bref, le repas commence bien.
Préparation : 10 min
Cuisson : aucune
Pour 2 personnes :
4 tranches de saumon fumé
1 mangue
1/2 citron vert
10 g de gingembre
1/2 botte de coriandre fraîche
sel et poivre
Pelez la mangue. Retirez le noyau central. Coupez la chair en dés et arrosez de jus de citron. Salez légèrement.
Épluchez et râpez le gingembre. Lavez et ciselez la coriandre.
Disposez les tranches de saumon en chiffonnade dans l'assiette. Ajoutez la mangue. Poivrez légèrement et parsemez de gingembre et de coriandre.
Servez bien frais !
