Aujourd'hui, je vous présente le deuxième dessert de notre trio du café gourmand : la pana cotta à la vanille. Une recette que je vous avais présenté en 2008, napé d'un coulis de fraises.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 300ml de crème fleurette
  • 160ml de lait
  • 55g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 cc de vanille en poudre ou un bâton de vanille

 

Préparation :

Dans une casserole mélangez le lait, la crème, le sucre et la vanille. Faites chauffer 2min. Ajoutez les feuilles de gélatine dans le mélange chaud préalablement ramollies dans l’eau froide et essorées.

Versez dans 4 verrines et laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigoo pour au moins 5h.

 

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