Miss gourmandise

Gaufres dures

choupette202 — Thu, 24 Jul 2008 12:26:08 GMT

Une petite envie gourmande m'a prise cette semaine. Même si j'avais pas mal d'occupations, j'ai cédé à ma tentation et me suis mise à la cuisine. Ça m'avait manqué un peu !! Au départ je voulais faire des muffins mais j'avais pas les ingrédients que je voulais donc j'ai opté pour des gaufres dures. Miam.

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30 (en tout)

Pour une centaine de gaufres cœur : (ou comment vider ses placards)
1 kg de farine
700g de sucre
1 livre de beurre
3 paquets de sucre vanillé
9 œufs
2 cs de rhum

Mélangez bien les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez le beurre et la farine tour à tour.
Faites cuire les gaufres environ 3-4 min par plaque.

Et voilà, c'est fini et il ne vous reste plus qu'à les déguster !!

De retour !!!

choupette202 — Mon, 21 Jul 2008 08:45:00 GMT

Me revoila après 15 jours en Chine ! Inutile de vous dire que nous en avons profité un maximum et que nous revenons des souvenirs pleins la tête, les valises et les appareils photos !

J'essayerais de mettre des photos un peu plus tard, des sites que nous avons visités mais aussi des plats que nous avons dégusté (c'est pas un blog de cuisine pour rien).

un petit aperçu de ce que nous avons pu tester comme nourriture :
a gauche, un restaurant tibétain, à droite, un végétarien

La suite viendra plus tard. Je vais essayer de ne pas trop trainer quand même. Pour de nouvelles recettes, il va falloir patienter un peu car j'ai pas mal de choses à faire. Une nouvelle vie commence pour moi : j'ai eu deux concours et donc je dois désormais choisir. Rouen ou Paris ; Douanes ou Affaires Etrangères ... Entre les deux, mon cœur balance... Mais dans les deux cas, il va falloir que je m'organise.

Blog en vacances ! ! !

choupette202 — Wed, 02 Jul 2008 14:42:00 GMT

Bientôt le départ. Je prends le train à 9h demain matin pour l'aéroport. Et ensuite direction Beijing ! Je reviens le 19 juillet donc en attendant, ne faites pas de bêtises et n'hésitez pas à revoir mes recettes ! lol. Et si ça vous intéresse, on compte essayer de mettre régulièrement à jour notre autre blog avec les photos de Chine : donc rdv sur les daguin ont une vie si formidable.

A très vite avec plein de choses à raconter, et sans doute des expériences culinaires intéressantes !

Bisous

改天见

Tarte tatin de légumes

choupette202 — Wed, 02 Jul 2008 09:09:00 GMT

Une autre recette faite il y a un petit moment. Une solution pour manger les 5 légumes (ou fruits) par jour et qui se révèle très diététique. Elle m'a permis de découvrir de très bonnes saveurs. Depuis, j'adore le romarin !

photo de Cuisine AZ

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h

Pour 6 personnes :
300 g de pâte feuilletée
1 botte de petits poireaux nouveaux
1 botte de petites carottes nouvelles
1 botte de petits navets nouveaux
2 branches de romarin
4 c. à soupe d'huile d'olive
15 cl de bouillon de légume
beurre pour les moules
sel
poivre

Epluchez les légumes et émincez les carottes et les poireaux dans la longueur. Coupez les navets en petits cubes. Lavez, séchez et effeuillez le romarin.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les légumes en remuant pendant 10 min puis baissez le feu. Versez le bouillon de légumes, ajoutez le romarin, salez et poivrez. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Préchauffez le four à 210°. Beurrez six moules individuels.

Dans la pâte feuilletée, découpez 6 disques de même diamètre très légèrement supérieur à celui des moules. Répartissez les légumes dans les moules en les tassant bien. Posez un disque de pâte par-dessus et enfoncez les bords de la pâte entre les parois des moules et les légumes. Enfournez pour 30 minutes.

Sortez les tartes du four et laissez-les reposer 5 min avec une assiette posée dessus pour faire dégonfler la pâte. Démoulez ensuite dans les assiettes et servez aussitôt.

Vous pouvez aussi servir les légumes sans la pâte feuilletée avec une viande. Faites-les cuire de la même façon. C'est un régal !

Tomates farcies

choupette202 — Mon, 30 Jun 2008 13:36:08 GMT

Une recette toute simple tellement délicieuse. La tomate est mon fruit préféré. Crue ou cuite, je l'adore ! ! Alors lorsque l'été revient, et enfin il est là, je ne me prive pas !

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Pour 4 personnes :
4 tomates à farcir
400g de chair à saucisse
1 oignon
1 gousse d'Ail
Herbes de provence
Sel, poivre
Chapelure

Coupez le haut des tomates. Evidez-la à l'aide d'un couteau et d'une cuillère. Conservez la pulpe des tomates.
Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon émincés pendant quelques minutes. Ajoutez la chair à saucisse. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes. Saupoudrez d'herbes de provence.
Remplissez les tomates avec la farce et rajoutez au besoin avec un peu de pulpe de tomate. Remettez les chapeaux des tomates.
Placez les tomates dans un four chaud, à 200°C et laissez cuire pendant 3/4 d'heure. Servez chaud, avec ou sans riz.