14 mars 2009

Gâteau de riz au jambon

Une petite recette piquée dans "l'étudiant gourmand" comme quoi les recettes pour étudiants sont plutôt bonnes !Préparation : 5 minCuisson : 30 minPour 6 personnes : 350g de riz3 tranches de jambon150g de mozzarella100g de parmesan râpé1 échalote20g de beurre75 cl de bouillon de volaille1 pincée de safransel et poivreFaites revenir l'échalote dans le beurre. Ajoutez le riz et mouillez avec le bouillon. Laissez cuire 20 min, à feu moyen, en remuant régulièrement. A mi-cuisson, ajoutez le safran.Ajoutez le parmesan.Dans un... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Crozets à la carbonara

J'adore les crozets. Ces petites pâtes carrées me font craquer. Pour changer, j'ai essayé de les cuisiner façon carbonara. Voila donc le résultat : Préparation : 5 minCuisson : 30 minPour 2 personnes :150g de crozets3 tranches de jambon1 boîte de champignons1 cs de crème fraîchedu fromage : de préférence de montagne (raclette, reblochon, etc.) Faites cuire les crozets pendant 20-25 minutes.Lorsque la cuisson des crozets se termine, faites revenir les champignons. Ajoutez la crème fraîche. Egouttez les crozets et... [Lire la suite]
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09 février 2009

Risotto au poulet et aux champignons

Vous savez que j'adore les risottos. Voilà donc une nouvelle recette testée et approuvée ! Préparation : 15 minCuisson : 45 minPour 4 personnes : 1,25 l de bouillon de légumes ou de volaille2 cs d'huile d'olive300g de blancs de poulet coupés en dés250g de champignons (pour moi, de Paris et pleurotes)une pincée de noix de muscade2 gousses d'ail hâchées20g de beurre1 petit oignon finement émincé360g de riz arborio170 ml de vin blanc sec60g de crème épaisse50g de parmesan3 cs de persil hâchéPréparez le bouillon. Dans une... [Lire la suite]
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01 février 2009

Pâtes aux knacki et poireaux ou comment finir les restes de son frigo

Comme je recevais du monde le week end dernier, j'avais préparé des feuilletés aux saucisses. Et j'avais des restes de knacki. J'ai essayé de trouver une recette et j'ai abouti à ces pâtes knacki/poireaux. Ce n'est pas de la grande cuisine mais le résultat est plutôt bon ! Préparation : 5 minCuisson : 10 minPour 1 personne :1 oignon2 knacki1 poireau120 g de pâtesdu fromage râpé1 cs de crème fraîcheDans une poêle, faites revenir 1 oignon, puis le poireau et les knacki coupés en morceaux.Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Risotto aux deux fromages

Ca y est, me revoilà ! Les vacances sont revenues et les cours ont recommencé, et avec ma petite routine !! Côté recettes, plein de bonnes choses en perspective, avec des repas de fête  (dont 2 bûches). Mais pour le moment, voici une recette que j'ai fait il y a plus de deux mois mais que je n'avais jamais pris le temps de poster. C'est chose faite !Préparation : 20 minutesCuisson : 25-30 minutesPour 6 personnes : 1,25 l de bouillon de poulet80 ml d'huile d'olive1 petit oignon émincé330g de riz à risotto60 g de cheddar râpé50 g... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Déjà vu mais toujours bon !!

Comme je l'ai dit, je suis de retour chez mes parents. L'occasion d'avoir de bons petits plats mais aussi de faire goûter mes recettes !! Du coup, pas de nouvelles recettes pour vous, mais un petit rappel !! Risotto de saumon fumé : la recette ici !!
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08 novembre 2008

Pâtes aux légumes

Pour info, je suis à nouveau de retour chez mes parents car je suis en stage à la Roche sur Yon. Du coup, je vais sans doute moins cuisiner !! Décidemment, j'arriverais jamais à poster des recettes régulièrement.Pour aujourd'hui, voilà une recette qui permet de vider son frigo, tout en savourant un succulent mélange.Préparation : 15 minCuisson : 10 minPour 2 personnes :200g de pâtes (ce que vous préférez)2 petites carottes2 petits poireaux6 tranches de bacon coupées en morceaux2cs de crème fraîchedu parmesanFaites cuire les pâtes,... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Lasagnes à la bolognaise

Un classique, mais tellement bon !!! Moi, je ne m'en lasse pas. En plus, c'est tellement facile à faire... Préparation :20 minCuisson : 30 minPour 4 personnes : 400g de boeuf hâché1 boîte de tomates pelées1 oignon50g de beurre50g de farine50 cl de lait10 feuilles de lasagnes (environ)sel et poivrefromage râpé ou parmesanDans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu de beurre. Aoutez la viande et remuez. Une fois que la viande a bruni, ajoutez les tomates pelées (ou des tomates fraîches et de la sauce tomate). Laissez cuire à... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

pâtes à la forestière façon carbonara

J'ai recommencé à surfer sur mes blogs favoris et du coup, j'ai craqué pour une recette de Nath. Je l'ai seulement un peu revisté avec les aliments que j'avais ! Préparation : 10 minCuisson : 20 min Pour 4 personnes : 300g de pâtes200g de bacon500g de champignons (pour moi, c'était en boîte !!)crème fraîchepersilparmesanFaites cuire les pâtes, selon votre goût. A côté, faites revenir le bacon, coupé en lanières, dans une poêle. Rajoutez les champignons. Au dernier moment, rajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.Quand... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Risotto volaille/champignons

On retourne aux bonnes habitudes. Voici une petite recette improvisée lors de ma première semaine dans mon appart. J'avais pas grnad chose sous le coude donc j'ai fait avec les moyens du bord ! Mais c'était délicieux !! <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New... [Lire la suite]
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