13 mars 2013

Gaufres lyonnaises

J'ai récemment reçu mon nouveau gaufrier. Depuis le temps que j'avais envie de faire des gaufres, je m'en donne à coeur joie ;) La semaine dernière, j'ai donc fait des gaufres lyonnaises. Tout le monde a apprécié !!   Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de farine 150g de beurre 6 oeufs 50g de sucre 1 pincée de sel 3/4 l de lait 2cs de rhum   Préparation : Versez la farine dans une terrine. Creusez un trou et mettez le sucre, le beurre et les 6 jaunes d'oeufs. Travaillez le tout au fouet, en délayant... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Truite au four

Encore une recette de mon petit mari qui avait envie de cuisiner un poisson entier. Une recette toute en simplicité mais pleine de saveurs. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 truites  25g de beurre 1 petit pot de crème fraîche 2 verres de vin blanc sec 2 échalotes hachées le jus d'un demi-citron ciboulette sel, poivre   Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Videz et lavez les truites. Beurrez un plat allant au four. Déposez les truites et ajoutez les échalotes hachées, le jus de citron et... [Lire la suite]
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07 mars 2013

Tarte sucrée au potiron

Aujourd'hui, c'est une recette préparée par mon mari que je vous présente. Un dessert qui change des habituelles tartes : voici la version au potiron !   Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 rouleau de pâte brisée 1 morceau de potiron (200 g environ) 1 c. à café de cannelle en poudre 1 orange 25 cl de crème fraîche 2 oeufs 100 g de sucre en poudre   Préparation : Pressez le jus de l’orange. Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés. Mettez-les dans une casserole, ajoutez 50 g de sucre, le jus... [Lire la suite]
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14 février 2013

Enchiladas au boeuf

Une recette que je vous avais présentée il y a bien longtemps, en avril 2008 (je ne me rappelais pas avoir déjà ouvert ce blog à cette époque). Des enchiladas au boeuf. Je prépare souvent les tortillas en fajitas, mais j'ai eu envie de varier et j'ai retrouvé cette recette ! Je vous laisse la redécouvrir ;)   Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tortillas 600g de boeuf hâché 2 cs d'épices mexicaines 2 cs de concentré de tomate 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 1 pot de sauce mexicaine 100g de fromage râpé   ... [Lire la suite]
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12 février 2013

Cookies tout plats !

Pour déguster avec le milk shake découvert dans le message précédent, je vous propose ces délicieux cookies, tout plats et fondants comme je les aime !   Ingrédients (pour 25 cookies) : 120 g de beurre 1 pincée de sel 1 oeuf 100 g de sucre 100 g de pépites de chocolat 100 g de noix hachées ou coco râpée ou noisettes selon les goûts 1 sachet de sucre vanillé 120 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique   Prépartion : Travaillez le beurre en crème. Ajoutez le sucre tout en mélangeant, puis l'oeuf... [Lire la suite]
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10 février 2013

Milk shake à la vanille

Ultra simple et très rafraichissant. Voici la recette pour faire un bon milk shake à la vanille. ;)   Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 ml de lait 2 grosses cuillers de galce à la vanille 1 sachet de sucre vanillé   Préparation : Mettez la glace à la vanille dans le bol mixer. Ajoutez le lait et le sucre. Mixez le tout pour obtenir un mélange épais et mousseux. Versez dans des verres. Dégustez !  
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10 janvier 2013

Taboulé maison

Encore une recette que j'ai appris à aimer avec le temps. Au départ, je n'aimais pas la semoule, et petit à petit, grâce à des recettes bien préparées, j'ai commencé à apprécier. J'ai donc voulu tester par moi même. Ingrédients (pour 10 personnes) : 1 kg de semoule moyenne 10 oranges 2 citrons 100 g de raisins secs blonds 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil 5 tomates huile d'olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation : La veille, mélangez dans un grand saladier la semoule, le zeste très fin d'une... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Noix de Saint Jacques poêlées au vinaigre de vanille

Ma recette habituelle est faite avec du vinaigre balsamique. Mais récemment, nous avons visité "La Vanilleraie" et nous en avons profité pour acheter du vinaigre de vanille. J'ai donc voulu tenter ma recette avec ce vinaigre.   Ingrédients (pour 2 personnes) : 12 noix de Saint-Jacques 1 cuillerée à café de vinaigre de vanille 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse beurre sel et poivre   Préparation : Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu, 2 min de chaque côté. Salez et ... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Tartare de thon

Pour Noël, nous avions donc fait des pavés de thon mi-cuit. Je ne vous mets pas la recette, il suffit juste d'avoir du thon bien frais, et de les faire griller sur chaque face, très peu de temps, histoire que le milieu soit encore cru. Par contre, voici une photo du résultat : Comme nous avions prévu large sur les quantités, il nous restait du thon. Nous avons décidé de tenter le tartare pour notre entrée pour le 31. Ingrédients (pour 2 personnes) : 500 g de thon très frais 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Meringues

Une petite recette que j'avais déjà faite, mais qui est toujours bonne à refaire. Après tout, qui n'aime pas les meringues :D Par contre, n'ayant pas un vrai four, la cuisson n'a pas été terrible (pas assez cuite en dessous), mais elles restent délicieuses malgré tout !!   Ingrédients (pour 15-20 meringues) : 120g de blancs d'oeufs (environ 4)200g de sucre2 sachets de sucre vanilléMontez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, incorporez le sucre en pluie, petit à petit, et la vanille.... [Lire la suite]
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