13 juillet 2009
Cheesecake au citron
Désolée, je ne suis pas très assidue sur mon blog. C'est la fin de l'année et tout se bouleverse un peu. Je suis plus préoccupée par ma future affectation que par ma cuisine... Mais bon, j'ai des recettes en réserve !! En voici une que j'ai aite pour l'anniversaire de mon chéri. Je n'avais pas ma recette habituelle de cheesecake donc j'ai vadrouillé sur internet pour en trouver une qui me semble acceptable.
Résultat : un peu moins bon que celui que je fais d'habitude, mais il a su se faire apprécier des gourmands !!
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Réfrigération : 2h
Pour 6 personnes :
500g de fromage blanc
150g de sucre
2 cs de farine
3 oeufs
1 cs de crème fraîche (je ne pense pas que j'en mettais habituellement)
1 cs de jus de citron
Préchauffez le four à 180°C.
Battez le fromage au fouet, puis ajoutez le sucre et la farine tamisée. Cassez et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez la crème et le parfum (j'ai indiqué jus de citron dans les ingrédients, mais vous pouvez l'aromatiser à d'autres saveurs : vanille par exemple...).
Enfournez pour 50 à 55 minutes. Démoulez et placez au frais quelques heures avant de servir.
25 juin 2009
Fondant au Toblerone
Suite et fin du menu, avec le dessert : un succulent fondant au chocolat... Mieux que ça au TOBLERONE !!!! Oh la la, qu'est ce que c'était bon. Note 10/10 ! Et je suis dégoutée, il a coulé au milieu ! Et dire que je ne suis même pas fichu d'en faire un qui coule !!!
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Pour 2 personnes :
1 oeuf
25g de sucre
20g de farine
50g de beurre
50g de Toblerone
20g de chocolat noir
10g de beurre pour les ramequins
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajoutez la farine et continuez à battre.
Faites fondre le Toblerons et le chocolat noir, ajoutez le beurre et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez le chocolat dans la 1ère préparation et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Beurrez des ramequins et versez-y la pâte. Faites cuire 10 minutes. Démoulez dès la sortie du four.
14 avril 2009
Fondant au chocolat
Ce week end, j'ai retrouvé mon chéri chez lui et on a fêté nos 4 ans ensemble. Pour l'occasion, petit repas asiatique et un bon gâteau au chocolat fait maison. Voici donc un fondant, délicieusement fondant !
bon, il s'est cassé que je l'ai démoulé, c'est pour ça que les bords sont pas nets nets !
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes :
200g de chocolat noir (et oui, pour une fois !)
150g de beurre
150g de sucre
80g de farine
3 oeufs
Préchauffez le four à 150°C.
Cassez le chocolat dans une casserole et faites fondre avec 3 cuillerées à soupe d'eau.
Dans un bol, mélangez le sucre et le beurre mou. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien. Ajoutez la farine petit à petit.
Mélangez le chocolat fondu avec le mélange.
Beurrez le moule et versez la pâte dedans. Enfournez pour 30 min, à 150°C. Surveillez bien la cuisson.
Démoulez aussitôt (enfin, attention, il est fragile). Servez tiède, il est encore meilleur !
08 mars 2009
Gâteau au yaourt
Tellement simple et tellement bon...
Ce qui est bizarre, c'est que je n'avais jamais fait de gâteau au yaourt jusqu'à cette année. Mon homme avait beau me le réclamer, rien n'y faisait. Et lors d'une soirée, une copine m'a demandé d'en faire un et j'ai cédé ! Inutile de vous dire qu'il y en a un qui était un peu vexé. Du coup, lors de nos soirées, je suis de corvée de gâteau au yaourt !!
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Pour 4-6 personnes :
1 yaourt nature (quoique ?) : on se sert ensuite du pot comme mesure
2 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 d'huile
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffez le four à 200°C.
Versez le yaourt dans un saladier. Nettoyez et essuyez bien le pot.
Versez le reste des ingrédients et mélangez le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse.
Graissez un moule à manqué. Versez la pâte. Enfournez pour 30 minutes.
23 février 2009
Le pommé
A mi chemin entre le gâteau et le flan voici le pommé. J'ai piqué la recette au blog 1001 saveurs. Et tout le monde a adoré. Des pommes fondantes, une texture moelleuse... J'en salive...
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes :
500g de pommes
250g de farine
200g de sucre
180g de beurre
60cl de lait
2 gros oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Au fouet, mélangez le sucre et les oeufs, puis petit à petit la farine et la levure tamisées. Ajoutez ensuite le beurre et le lait tiède.
Epluchez et coupez les pommes en gros quartiers. Beurrez un moule à manqué. Versez la pâte et disposez les pommes dessus. Bien les mélangez.
Faites cuire 30 minutes au four. Laissez tiédir.
Au moment deservir, saupoudrez de sucre vanillé.
25 janvier 2009
Cake au chocolat
Voici une délicieuse recette testée et approuvée par mon chéri et moi même. Ce cake au chocolat s'est révélé pas trop cuit à l'intérieur et du coup terriblement fondant !!! Un régal, rien que dit repenser... MIAM. Mais place à la recette !
Préparation : 15 min
Cuisson : 30-40 min
Pour 4 à 6 personnes :
170 g de chocolat noir à cuire
120 g de beurre ramolli
200 g de sucre
3 œufs
100 g de farine
20 cl lait (on a mis au pif !)
Préchauffez le four à 225°C.
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux puis incorporez les œufs. Faites fondre le chocolat, selon votre méthode habituelle. Incorporez le chocolat puis la farine tamisée à la préparation. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la pâte et enfournez pour 30-40 min.
07 janvier 2009
Coeur fondant pas trop fondant !!!
Petit couac dans la cuisine !! Je n'avais jamais testé les coeurs fondants mais ça m'avait toujours fait salivé... DU coup, j'ai essayé mais sans vraiment de succès ! Pourtant, j'ai fait tout comme il faut mais le carré de chocolat n'a pas coulé, snif !! J'ai du louper un truc ! Mais bon tant pis, le gâteau était quand même délicieux donc je vous mets la recette. Mais la prochaine fois (car il y en aura une) promis, je mets une photo de coeur dégoulinant !!!
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes :
100g de chocolat au lait pâtissier + 8 carrés de chocolat blanc pâtissier
3 œufs
80 g de sucre
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C).
Faites fondre les 100 g de chocolat et ajoutez le beurre. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Incorporez le chocolat et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés.
Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.
Placez les ramequins au four environ 7 mn.
Dégustez les fondants tièdes, démoulés ou non.
Vu que j'ai préparer la pâte avant le repas, je ne l'ai pas tout de suite verser dans les ramequins. Est-ce là mon erreur ? Tant pis, ça me donne l'occasion de réessayer !
20 décembre 2008
Apple Crumble
Un grand classique mais toujours délicieux !!!
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 6 personnes :
140g de farine
120g de sucre roux
100g de beurre
4/5 pommes
Coupez les pommes en morceaux.
Mélangez le beurre mou (pas fondu), la farine et le sucre avec les doigts, de façon à obtenir une pâte sableuse ou granuleuse.
Déposez les pommes au fond du moule et répartissez la pâte par dessus.
Laissez cuire 20 min au four, à 200°C.
05 décembre 2008
Tarte aux carambars
Une recette pour retomber en enfance !!! Les sucreries investissent de plus en plus nos cuisines mais je n'avais jamais tenté de recette avec. Pour ma première tentative, je suis plutôt séduite !
Au premier abord, on peut penser qu'il n'y a pas assez de garniture (c'était ma pensée) mais bon il ne faut pas oublier que c'est des carambars donc il ne faut pas en abuser !
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Pour
6
personnes :
250 g de pâte brisée
20 carambars
20 cl de crème liquide
1 c. à soupe de cacao en poudre
beurre (pour le moule)
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en un moule beurré.Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez-la de haricots secs. Enfournez et faites-la cuire 25 min.
Pendant ce temps, faites fondre à feu très doux les carambars avec la crème et le cacao en poudre, en remuant de temps en temps.
Sortez le fond de tarte du four, retirez le papier et les haricots secs et versez aussitôt la préparation au carambars dans le fond de tarte.
Laissez refroidir, puis placez au frais, pendant au moins 1 heure avant de servir.
26 octobre 2008
Gâteau renversé à l'ananas
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes:
1 boîte d'ananas au sirop (j'ai rajouté en plus, quelques tranches coupées en morceaux que j'ai mélangées à la pâte)
15 morceaux de sucre
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparez le caramel, avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, versez le dans un moule à manqué.
Au fond du moule, déposez les rondelles d'ananas.
Dans un saladier, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux.
Ajoutez le sucre, mélangez bien, afin que la préparation soit onctueuse
et incorporez, l'un après l'autre, les oeufs entiers. Mélangez la
levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange. Vous pouvez rajouter des morceaux d'ananas si vous le souhaitez.
Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 30 minutes à four moyen (180°). Démoulez en le renversant, de manière à ce que les ananas soient sur le dessus.