Cari d'espadon

Aujourd'hui, je vous présenterai une nouvelle recette réunionnaise, le cari d'espadon.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1kg d'espadon
• 1 cc de curcuma
• 6 gousses d'ail
• 4 oignons
• 1 branche de thym
• 6 tomates
• sel, poivre
• huile

Préparation :

Découpez l'espadon en petits cubes, d'environ 3 cm.

Faites chauffer l'huile dans une marmite et déposez y les oignons que vous aurez préalablement émincés. Ajoutez l'ail, le curcuma, le thym, et enfin les tomates en dés. Laissez cuire 5 à 10 min en remuant souvent.

Versez un peu d'eau at ajoutez les morceaux d'espadon.

Vous n'avez plus qu'à couvrir et à laisser cire une quinzaine de minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Pour info, vous pouvez également préparer cette recette avec du thon.

Comments

[gaëlle]

ça a l'air bon!