Je ne connaissais pas les œufs cocotte mais j'ai été séduite !! Je vous la livre...

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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :
3 cs de beurre
4 gros oeufs
250 g de saumon fumé
10 cl de crème fraîche
1 botte de ciboulette
sel et poivre

Beurrez les ramequins. Y cassez un œuf.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche. Ajoutez le saumon et l'assaisonnement. Bien mélanger. Versez sur les œufs cocotte sans couvrir les jaunes.
Mettez à cuire au bain-marie au four à 150°C jusqu'à solidification complète du blanc.
Ajoutez la ciboulette ciselée au dernier moment. Servez aussitôt.

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