Comme pour le saumon, je cuisine souvent les Saint Jacques de la même façon. Voilà une recette originale et très bonne.

P1030867

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Pour 1 personne :
6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées)
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
beurre salé
poivre

Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu. 2 mn environ de chaque côté, poivrez.
Enlevez les noix, réservez-les au chaud. Versez 1 bonne cuillerée à café de vinaigre balsamique dans la poêle. Avec une cuillère en bois, mélangez bien les sucs. Ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, mélangez encore.
Versez la sauce sur les noix de Saint-Jacques, et dégustez aussitôt.

P1030866