29 octobre 2008
Crumble de tomates
Cuisiner juste pour moi c'est pas super drôle. Mais ça à quand même un ti avantage, c'est que je peux me faire des plats que mon chéri détesterait... comme un crumble de tomates. Tout simple à préparer, on peut le manger seul ou en accompagnement d'une viande grillée. Bon ap'!!
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes :
500g de tomates coupés en dés
1 cs de thym coupé
2 cs de basilic émincé
1 cc d'ail émincé
4 cs d'huile d'olive
80g de farine
50g de parmesan
de la chapelure (ce n'était pas sur la recette originale, mais j'en ai rajouté, sauf que j'ai mis au pif!)
Préchauffez le four à 190°C.
Faites revenir les cubes de tomates à la poêle. Ajoutez le thym, le basilic et l'ail. Egouttez légèrement et répartissez dans 4 ramequins préalablement huilés.
Préparez la pâte : mélangez la farine, l'huile d'olive, le parmesan et la chapelure. Sablez du bout des doigts. Salez et poivrez.
Recouvrez les tomates avec cette préparation et enfournez pour 20 minutes.
Mon nouveau four a tendance à cuire plus vite d'un côté que de l'autre !!
26 octobre 2008
Gâteau renversé à l'ananas
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes:
1 boîte d'ananas au sirop (j'ai rajouté en plus, quelques tranches coupées en morceaux que j'ai mélangées à la pâte)
15 morceaux de sucre
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparez le caramel, avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, versez le dans un moule à manqué.
Au fond du moule, déposez les rondelles d'ananas.
Dans un saladier, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux.
Ajoutez le sucre, mélangez bien, afin que la préparation soit onctueuse
et incorporez, l'un après l'autre, les oeufs entiers. Mélangez la
levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange. Vous pouvez rajouter des morceaux d'ananas si vous le souhaitez.
Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 30 minutes à four moyen (180°). Démoulez en le renversant, de manière à ce que les ananas soient sur le dessus.
21 octobre 2008
Tarte amandine aux poires
Vu que j'avais des invités jeudi dernier, j'ai eu envie d'innover et de faire une tarte. Pommes, prunes, poires... J'ai finalement opté pour une tarte amandine aux poires. Par contre, il n'y avait plus d'amandes en poudre dans mon petit Marché Plus, j'ai acheté des amandes entières en voulant les couper finement... Un peu la flême. Du coup, il y a eu très peu d'amandes dans ma tarte amandine !!! Tant pis. Et je n'ai même pas eu l'idée de les passer au mixeur ! Malgré tout, c'était très bon !! N'est ce pas ma poulette ?
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes :
1 pâte brisée toute prête (si vous êtes motivée, vous pouvez toujours la faire vous même)
4 poires
100 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
65g d'amandes en poudre
25 g de farine
10 cl d'alcool de poire ou jus des poires au sirop (si vous utilisez des poires au sirop)
Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange léger.
Ajoutez les oeufs battus,puis les amandes en poudre et la farine tamisée. Parfumez avec l'alcool de poire.
Etalez la pâte brisée au fond d'un moule à tarte. Piquez-en le fond et versez-y le mélange. Placez enfin les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.
Mettez à cuire 30 mn à four moyen (thermostat 6).
Merci à Rachel, à qui j'ai piqué la recette !
20 octobre 2008
Lasagnes à la bolognaise
Un classique, mais tellement bon !!! Moi, je ne m'en lasse pas. En plus, c'est tellement facile à faire...
Préparation :20 min
Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes :
400g de boeuf hâché
1 boîte de tomates pelées
1 oignon
50g de beurre
50g de farine
50 cl de lait
10 feuilles de lasagnes (environ)
sel et poivre
fromage râpé ou parmesan
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu de beurre. Aoutez la viande et remuez. Une fois que la viande a bruni, ajoutez les tomates pelées (ou des tomates fraîches et de la sauce tomate). Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel.
Huilez le fond d'un plat allant au four. Recouvrez le fond de feuilles de lasagnes. Versez un peu de béchamel, puis de la préparation à la viande. Saupoudrez de parmesan ou fromage râpé. Recouvrez d'une nouvelle couche de lasagnes et renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de préparation.
Pour finir, recouvrez de fromage râpé pour que cela gratine bien.
Servez chaud avec une salade pour faire couler !!
17 octobre 2008
pâtes à la forestière façon carbonara
J'ai recommencé à surfer sur mes blogs favoris et du coup, j'ai craqué pour une recette de Nath. Je l'ai seulement un peu revisté avec les aliments que j'avais !
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes :
300g de pâtes
200g de bacon
500g de champignons (pour moi, c'était en boîte !!)
crème fraîche
persil
parmesan
Faites cuire les pâtes, selon votre goût.
A côté, faites revenir le bacon, coupé en lanières, dans une poêle. Rajoutez les champignons. Au dernier moment, rajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
Quand les pâtes sont cuites, rajoutez-les à la préparation pour qu'elles s'imprègnent de la sauce. Saupoudrez de parmesan et de persil. Dégustez très chaud.
15 octobre 2008
"I love your blog"
Voici un joli prix que je viens de recevoir de la part d'une autre choupette. Merci beaucoup !! Ca me touche de voir que mon blog plait aux autres. A moi maintenant des blogs que j'aiment. Comme il y en a plus de 7, ça va être très dur de choisir.
Mais avant tout, voici les règles :
1. Mettre la règle de ce jeu sur son blog
2. Metre le logo I LOVE YOUR BLOG pour illustrer l'article concerné
3. Indiquez le lien de la personne qui vous à décerné ce prix
4. Désignez 7 blogs à qui vous attribuez ce prix
Et le prix est décerné à :
1. les gourmandises de Nath : pour le look du blog et pour ses succulentes recettes
2. les envies d'Emilie : parce que ses recettes font toujours envie et qu'elle revient juste sur la blogsphère
3. LSgirl67... ou la ruée vers la cuisine : un blog chaleureux avec de super recettes. Et ça sera mon cadeau d mariage !
4. Hélène Cuisine : pour son 100ème message ! lol
5. Le palais des lys : parce que ses recettes sont argh !! Y a pas de mot !!
6. Mille et une saveurs : parce que ses recettes de dessert sont toujours magnifiques et appétissantes
7. Sucrissime : parce que je suis gourmande et que son blog est un ode à la gourmandise sous toutes ses formes. Et parce que ses gâteaux prennent des formes hallucinantes !!!!!
Voilà mes vainqueurs. Désolée à tout ceux que je n'ai pas pu citer. Il m'aurait fallu beaucoup plus que 7 noms à désigner pour vous dire tous mes coups de coeur blog !!! Pour une prochaine fois !
14 octobre 2008
Flan aux poireaux
Ou comment manger des légumes sans en avoir l'air !!
Préparation : 15min
Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes :
6 oeufs
200 g de poireaux100 g d'oignons verts
2 cs de farine
2 dl de lait
50 g de coriandre
50 g de persil
20 g d'aneth
20 g de menthe
sel, poivre, muscade
Battez les oeufs en omelette et ajoutez la farine en fouettant. Versez le lait et les épices.
Lavez et mixez les poireaux. Ajoutez-les à la préparation précédente avec les herbes. Mélangez. Versez le tout dans un moule à bord haut préalablement beurré. Salez, poivrez.
Faites cuire 30 min à 200° jusqu'à ce que le flan soit pris.
13 octobre 2008
Risotto volaille/champignons
On retourne aux bonnes habitudes. Voici une petite recette improvisée lors de ma première semaine dans mon appart. J'avais pas grnad chose sous le coude donc j'ai fait avec les moyens du bord ! Mais c'était délicieux !!
Voici la bonne photo. Désolée j'avais mis celle d'une recette de pâtes ! Mon erreur est réparée !!
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Pour 1 personnes :
50g de riz
1 tomate
100g de poulet
1 petite boite de champignons
50 cl de bouillon volaille
beurre
coriandre
parmesan
Je vous mets la recette que j'aurais faite si j'avais eu tous les ingrédients :
Faites revenir 1 oignon dans du beurre, pendant 5 minutes. Rajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Versez 15 cl de vin blanc et laissez jusqu'à absorption.
Louche par louche, versez le bouillon de volaille.
Pendant ce temps, faites revenir les champignons et le poulet. Rajoutez les tomates 5 minutes avant la fin.
Quand tout le bouillon de volaille a été absorbé, mélangez les deux préparations. Laissez cuire 5 minutes et servez accompagné de parmesan et de coriandre.
09 octobre 2008
Curry de canard à la banane
J'avoue, quand j'ai vu le titre de la recette, ça me tentait qu'à moitié. Mais au final, je me suis dit "pourquoi pas ? " et je me suis lancée. A la grande joie de mes papilles !!!
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Calories : 271 cal/p
Pour 4 personnes :
2 filets de canard de 200g chacun
2 bananes
1 morceau de gingembre frais1/2 citron vert (j'en avais pas)
curry
2 cs d'huile d'arachide
sel et poivre
Coupez la viande en lamelles.
Râpez finement le zeste du citron et pressez-le. Coupez les bananes en grosses rondelles et arrosez-les de jus de citron.
Epluchez et râpez finement le gingembre.
Dans un wok, faites chauffer l'huile. Faites revenir les lamelles de canard 2 minutes. Ajoutez une pincée de curry et le gingembre. Versez 10 cl d'eau dans le wok et mélangez bien. Salez et poivrez. COuvrez et faites cuire 15 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le zeste et les bananes avec le jus. Poursuivez la cuisson pendant 15 autres minutes. Servez aussitôt !
08 octobre 2008
Tomate mozzarella revistée
Tout simple mais tellement bon !!!
Voici une recette pour un soir où on n'a pas trop faim, ou pour une entrée copieuse (dans ce cas, limitez les proportions). Et c'est on ne peut plus simple !!!
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Pour 2 personnes :
1 baguette de campagne
2 tomates
1 mozzarella
salade
Vous pouvez rajouter du jambon de pays.
Coupez le pain sur la longueur. Faites griller le pain.
Ajoutez dessus les rondelles de mozzarella et les tranches de tomates. Et passez quelques instants au four. n'ayant pas de four à l'époque, je les ai faits réchauffés au dessus de mon grille pain.
Servir sur un lit de salade et accompagné de rondelles de mozzarella et de tomates.