Ou comment manger des légumes sans en avoir l'air !!

P1030584

Préparation : 15min
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :

6 oeufs
200 g de poireaux
100 g d'oignons verts
2 cs de farine
2 dl de lait
50 g de coriandre
50 g de persil
20 g d'aneth
20 g de menthe
sel, poivre, muscade

Battez les oeufs en omelette et ajoutez la farine en fouettant. Versez le lait et les épices.
Lavez et mixez les poireaux. Ajoutez-les à la préparation précédente avec les herbes. Mélangez. Versez le tout dans un moule à bord haut préalablement beurré. Salez, poivrez.
Faites cuire 30 min à 200° jusqu'à ce que le flan soit pris.

P1030587