29 juillet 2008
Crostini jambon mozzarella
Une petite idée pour l'apéro qui change des biscuits tout faits !
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Pour 8 personnes :
1 baguette de campagne (si elle date de la veille, c'est encore mieux)
1-2 tomates
2 mozzarella
10 tranches de jambon italien
huile d'olive
basilic fraisdeux gousses d'ail
poivre
Découpez la baguette en rondelles d'environ 1-2 cm. Faites griller les rondelles au four ou au grille pain.
Epluchez les gousses d'ail et frottez un côté des tranches de pain avec la gousse coupée en deux. Déposez un filet d'huile d'olive sur les rondelles de pain.
Coupez les tomates et la mozzarella en fines tranches.
Déposez une tranche de tomate sur le pain, puis une de jambon. Ajoutez quelques lamelles de mozzarella sur le jambon.
Passez quelques minutes au four. Disposez quelques feuilles de basilic ciselé et au besoin, poivrez.
24 juillet 2008
Gaufres dures
Une petite envie gourmande m'a prise cette semaine. Même si j'avais pas mal d'occupations, j'ai cédé à ma tentation et me suis mise à la cuisine. Ça m'avait manqué un peu !! Au départ je voulais faire des muffins mais j'avais pas les ingrédients que je voulais donc j'ai opté pour des gaufres dures. Miam.
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30 (en tout)
Pour une centaine de gaufres cœur : (ou comment vider ses placards)
1 kg de farine
700g de sucre
1 livre de beurre
3 paquets de sucre vanillé
9 œufs
2 cs de rhum
Mélangez bien les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez le beurre et la farine tour à tour.
Faites cuire les gaufres environ 3-4 min par plaque.
Et voilà, c'est fini et il ne vous reste plus qu'à les déguster !!
21 juillet 2008
De retour !!!
Me revoila après 15 jours en Chine ! Inutile de vous dire que nous en avons profité un maximum et que nous revenons des souvenirs pleins la tête, les valises et les appareils photos !
J'essayerais de mettre des photos un peu plus tard, des sites que nous avons visités mais aussi des plats que nous avons dégusté (c'est pas un blog de cuisine pour rien).
un petit aperçu de ce que nous avons pu tester comme nourriture :
a gauche, un restaurant tibétain, à droite, un végétarien
La suite viendra plus tard. Je vais essayer de ne pas trop trainer quand même. Pour de nouvelles recettes, il va falloir patienter un peu car j'ai pas mal de choses à faire. Une nouvelle vie commence pour moi : j'ai eu deux concours et donc je dois désormais choisir. Rouen ou Paris ; Douanes ou Affaires Etrangères ... Entre les deux, mon cœur balance... Mais dans les deux cas, il va falloir que je m'organise.
02 juillet 2008
Blog en vacances ! ! !
Bientôt le départ. Je prends le train à 9h demain matin pour l'aéroport. Et ensuite direction Beijing ! Je reviens le 19 juillet donc en attendant, ne faites pas de bêtises et n'hésitez pas à revoir mes recettes ! lol. Et si ça vous intéresse, on compte essayer de mettre régulièrement à jour notre autre blog avec les photos de Chine : donc rdv sur les daguin ont une vie si formidable.
A très vite avec plein de choses à raconter, et sans doute des expériences culinaires intéressantes !
Bisous
改天见
Tarte tatin de légumes
Une autre recette faite il y a un petit moment. Une solution pour manger les 5 légumes (ou fruits) par jour et qui se révèle très diététique. Elle m'a permis de découvrir de très bonnes saveurs. Depuis, j'adore le romarin !
photo de Cuisine AZ
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h
Pour
6
personnes :
300 g de pâte feuilletée
1 botte de petits poireaux nouveaux
1 botte de petites carottes nouvelles
1 botte de petits navets nouveaux
2 branches de romarin
4 c. à soupe d'huile d'olive
15 cl de bouillon de légume
beurre pour les moules
sel
poivre
Epluchez les légumes et émincez les carottes et les poireaux dans la longueur. Coupez les navets en petits cubes. Lavez, séchez et effeuillez le romarin.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les légumes en remuant pendant 10 min puis baissez le feu. Versez le bouillon de légumes, ajoutez le romarin, salez et poivrez. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Préchauffez le four à 210°. Beurrez six moules individuels.
Dans la pâte feuilletée, découpez 6 disques de même diamètre très légèrement supérieur à celui des moules. Répartissez les légumes dans les moules en les tassant bien. Posez un disque de pâte par-dessus et enfoncez les bords de la pâte entre les parois des moules et les légumes. Enfournez pour 30 minutes.
Sortez les tartes du four et laissez-les reposer 5 min avec une assiette posée dessus pour faire dégonfler la pâte. Démoulez ensuite dans les assiettes et servez aussitôt.
Vous pouvez aussi servir les légumes sans la pâte feuilletée avec une viande. Faites-les cuire de la même façon. C'est un régal !