J'avais depuis longtemps envie de faire des meringues, mon premier essai s'étant soldé par un échec vu que la pâte était trop liquide ! J'ai piqué cette recette sur Sucrissime. Une réussite !


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Préparation : 20 min
Cuisson : 2h

Pour 15-20 meringues (ça dépend de la taille) :
120g de blancs d'oeufs (environ 4)
200g de sucre
de la vanille en poudre (j'ai mis 2 sachets de sucre vanillé à la place)


Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, incorporez le sucre en pluie, petit à petit, et la vanille. Continuez à fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et fasse comme un bec d'oiseau quand on retire le fouet.

A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 105°C pendant 2 heures.

Laissez refroidir avant de déguster (c'est le plus dur !)

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