Pavé de saumon et sa sauce à la vanille

Une nouvelle recette piquée chez Rachel. Elle me faisait de l'oeil depuis qu'elle l'avait publiée, alors je n'ai pas résisté. Et j'ai bien fait ! !

Préparation : 10 min
Cuisson : 10-20 min, selon la grosseur des pavés de saumon


Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon
40cl de crème fraiche
2 gousse de vanille
2 petite cuillère à café de vanille liquide
Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Mettez les pavés de saumon sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire une petite dizaine de minute jusqu’à ce que le saumon soit moelleux.
Il a fallu une vingtaine de minutes pour que mon saumon cuisse, il était très épais.

Dans une casserole, faites chauffez à feu doux la crème fraiche. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et l’extrait de vanille liquide. Salez, poivrez. Faites chauffer la crème une dizaine de minutes pour que la crème prenne bien le gout de vanille.

Vous pouvez servir le poisson avec du riz basmati, comme moi, ou des pâtes, comme Rachel.

Comments

[avocatchocolat]

Sauce vanille trés bonne idée !!

[Eryn]

Rapide et certainement délicieux, une assiette qui fait envie :)