750 grammes
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Miss gourmandise
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5 mai 2008

Croquettes de veau au fromage

Une recette empruntée à Rachel, mais réaménagé à ma sauce, enfin au contenu de mon frigo surtout ! N'ayant pas de poulet à disposition mais du veau à utiliser, j'ai changé la viande. Le résultat était très bon !

P1010527

Préparation : 15 min
Cuisson : 14 min

Pour 4 personnes :
400g d'escalopes de veau hâchées
1 oeuf
4 cs de coulis de tomate
60 g de reblochon
20 g de chapelure
3 cs de ciboulette ciselée
1 cs d'huile d'arachide
sel et poivre


Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la viande hâchée, l'œuf, la chapelure et la ciboulette. Salez et poivrez. Divisez le tout en 8 portions et aplatissez-les en croquettes d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Coupez le fromage en 8 tranches légèrement plus petites que les croquettes. Déposez un peu de coulis de tomate et une tranche de fromage sur 4 croquettes. Recouvrez avec les croquettes restantes. Appuyer bien pour souder les bords des croquettes.
Huilez la plaque du four. Déposez les croquettes et faites-les cuire 7 min de chaque côté.

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